Molho a Putanesca

Ingredientes:

½ xicara de azeitonas pretas picadas
3 colheres (sopa) de manjericão picado
4 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de alcaparras
2 colheres (sopa) de azeite
3 filés de anchova em conserva lavados e picados
sal e pimenta preta moída na hora à gosto
1 lata de puré de tomate
1 dente de alho picado
1 lata de atum
1 cebola picada

Modo de preparo:

Levar o azeite ao fogo e juntar a cebola, alho picado e deixar dourar.

Acrescente a anchova e amassar bem, juntar as azeitonas, alcaparras, atum e mexer por uns 3 minutos.

Adicionar o puré de tomate, temperar com sal, pimenta moída, tampar e deixar cozinhar.

Quando o molho estiver encorpado, juntar a salsinha e manjericão.

Este molho pode ser usado em massas, peixes e o que sua criatividade mandar